Cucur Kangkung
Bahan-bahan
2 cawan gandum
1 sudu teh baking powder
100gm udang kertas kecil / bilis halus
100gm sayur kangkung di hiris halus
1 sudu teh garam halus
1 sudu teh serbuk kunyit
1/2 cawan air **
Cara-cara :
Satukan semua bahan, tambah air sedikit demi sedikit bila likat tambah sedikit air lagi. Gaul sampai sebati.
Panaskan minyak, ambil 1 sudu kecil adunan dan goreng sampai keperangan
Sos Cili
5 tangkai cili merah
3 ulas bawang putih
2 cm belacan - dibakar dahulu
3 sudu besar sos cili
100gm gula melaka di racik halus
200ml air asam jawa
sedikit garam
Cara :
Potong dan kisar cili merah, bawang putih dan belacan sampai halus. Didihkan air asam jawa, masukkan materi kisar, gula melaka, sos cili dan garam. Masak sampai hampir pekat. Hidang bersama cucur kangkung yang dipotong kecil.
Cucur Kangkung