Strawberry Cheesecake
Dasar Biskut
150gm biskut digestive / Oreo - dihancurkan
70gm mentega cair
Gaul serbuk biskut dan mentega cair sampai rata, kemudian ratakan dan tekan padat ke dasar loyang. Simpan selama 20 minit di dalam peti sejuk.
Puri Strawberry
200gm strawberry - potong
50gm gula pasir
Sedikit air
Satukan semua ke dalam periuk dan masak sampai strawberry lembut. Biarkan sejuk, kisar tetapi tidak terlalu halus.
Adunan Keju
250gm cream cheese - suhu bilik
60gm gula kaster
150ml UHT whipping cream
1 1/2 sudu besar gelatin halal
50ml air
Loyang 7" Loose Base Tin
Cara-cara :
Pukul whipping cream sampai pekat. Ketepikan.
Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin dan semoga sehingga gelatin kembang. Cairkan di dalam microwave beberapa dikala atau secara double boil. Ketepikan.
Pukul cream cheese dan gula sampai rata dan tidak berketul. Masukkan puri strawberry, putar sampai bergaul rata.
Masukkan gelatin cair dan selesai sekali masukkan whipping cream, kaup balik sampai sebati.
Tuang ke atas dasar biskut, simpan sebentar lebih kurang 20 minit di dalam peti sejuk sampai permukaannya set.
Keluarkan dari peti sejuk dan tuang lapisan atas. Simpan dalam peti sejuk sehingga beku.
Lapisan Atas
100gm strawberry segar
1 sudu besar gula
1 sudu besar gelatin
3 sudu besar air
Penyediaan :
Tabur gelatin di dalam bekas berisi air. Larutkan secara double boiler.
Masak strawberry bersama air dan gula sampai lembut.
Masukkan ke dalam pengisar dan kisar halus. Tapis.
Tuang larutan gelatin dan gaul rata.
Biarkan suam sedikit sebelum di tuang ke atas lapisan cheesecake.
Hias dengan hirisan strawberry.
Untuk memotong cheesecake, panaskan pisau di atas api dan potong.
Strawberry Cheesecake