Keria Gula Melaka
Bahan-bahan
500gm keledek putih
1 cawan tepung gandum
1/4 sudu teh garam halus
Sira Gula Melaka
100gm gula melaka - hancurkan
1 sudu besar gula pasir
20gm gula kerikil - hancurkan
1/2 cawan air
Cara-cara :
Rebus keledek sampai empuk dan lenyek sampai halus dikala masih panas.
Bila sejuk, masukkan tepung dan uli sampai menjadi doh yang tidak melekat ditangan.
Timbang doh seberat 40gm dan bentukkan lingkaran menyerupai donat. Buat lubang ditengahnya.
Goreng didalam minyak terendam diatas api sederhana panas.
Untuk salutan gula, masak air, gula melaka, gula dan gula kerikil sampai hancur dan likat.
Masukkan kuih tadi dan gaul rata perlahan2 sampai kuih bersalut rata.
Tutup api dan kacau sehingga gula mengering dan menyaluti kuih.
Keria Gula Melaka