Chocolate Cupcakes dan Oreo Buttercream
Bahan A
2 cawan (420gm) gula kaster
1 3/4 cawan (240gm) tepung gandum
3/4 cawan (80gm) serbuk koko
1 1/2 sudu kecil baking powder
1 1/2 sudu kecil baking soda
1 sudu kecil garam
Bahan B
2 biji telur - Pukul ringan
1 cawan (250ml) susu cair
1/2 cawan (125ml) minyak jagung
2 sudu kecil esen vanila
1 cawan (250ml) air panas
Menghasilkan 25 biji saiz sederhana
Hiasan : Oreo saiz kecil
Penyediaan :
1. Panaskan oven pada suhu 165C. Alas teladan muffin dengan cawan kertas.
2. Satukan semua materi A, gaul rata.
3. Masukkan materi B kecuali air panas. Whisk sampai rata, kemudian masukkan air panas, gaul rata sampai adunan nampak pekat.
4. Tuang ke dalam teladan 3/4 penuh.
5. Bakar selama 30-35minit di rak tengah (bergantung pada saiz cupcake) sampai masak.
6. Sejukkan dahulu sebelum di paip dengan oreo buttercream
Oreo Buttercream
Bahan-bahan:
1 cawan mentega tawar (unsalted butter) - suhu bilik
2 sudu kecil esen vanila
3 sudu besar susu/heavy cream
2 cawan gula icing
16 keping Oreo ( dibeli ready made atau dihancurkan dengan tangan)
Cara membuatnya:
- Pukul mentega, esen vanila dan susu sehingga kembang. Kemudian masukkan sedikit demi sedikit gula icing. Akhir sekali masukkan serbuk oreo dan kacau sebati. Paip di atas cupcakes.
Chocolate Cupcakes with Oreo Buttercream