Tart Nenas Teh Hijau Taiwan / Taiwan Green Tea Pineapple Tarts
Bahan-bahan
400gm tepung gandum
50gm tepung jagung
50gm gula aising
40gm serbuk teh hijau
250gm mentega
3 kuning telur
3 sudu besar susu pekat manis
1/2 sudu kecil esen vanila
Jem nenas siap guna
Acuan mooncake kecil - sapu dengan sedikit tepung
Cara-cara :
Satukan tepung, tepung jagung dan teh hijau. Gaul rata. Ketepikan.
Kacau mentega, gula aising dengan senduk kayu sampai rata. Masukkan susu pekat manis, esen vanila dan telur. Kacau sampai sebati.
Kemudian masukkan campuran tepung dan uli menjadi doh yang lembut.
Timbang 10gm untuk inti jem nenas, bulat-bulatkan.
Timbang 20gm untuk adunan doh.
Masukkan jem nenas ke dalam adunan doh dan gentel bulat.
Ambil teladan mooncake yang di sapu tepung dan tekan ke atas adunan. Keluarkan dari acuan.
Susun di atas dulang dan bakar di rak bawah pada suhu 160C selama 8 minit.
Keluarkan dari oven, biarkan selama 5 minit. Kemudian spray dengan sedikit air.
Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar semula di rak atas pada suhu 150C selama 10-15 minit.
Keluarkan dari oven dan ayak gula aising di atasnya.
Tart Nenas Teh Hijau Taiwan / Taiwan Green Tea Pineapple Tarts