Telur Dadar Terung Bakar
Bahan-bahan
4 biji terung panjang kecil
2 biji telur
1/4 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada sulah
1 tangkai daun bawang, cincang
1/2 biji cili merah, cincang
1 sudu besar mentega
Penyediaan :
Panggang terung sampai lembut. Sejukkan dan buang kulit luarnya. Lenyek sedikit isinya.
Pecahkan telur, masukkan garam dan serbuk lada sulah. Kocok rata.
Masukkan hirisan daun bawang dan cili merah.
Panaskan mentega di dalam kuali, celup terung satu persatu ke dalam telur dan letakkan di dalam kuali.
Kemudian tuang baki telur sampai rata.
Tutup kuali dan masak dengan api sedang sampai permukaan telur atas kering.
Apabila kering, ambil pinggan dan terbalikkan telur tadi.
Kemudian terbalikkan semula ke dalam kuali dan biarkan sebentar sampai bahagian atas telur masak.
Telur Dadar Terung Bakar